##கேழ்வரகு #பக்கோடா

 #ராகி பக்கோடா ( #கேழ்வரகு பக்கோடா) மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கு ஆரோக்கியமான ஒரு மாற்று. மைதா அல்லது கடலை மாவுக்குப் பதிலாக ராகி மாவைப் பயன்படுத்துவதால், உடலுக்கு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதாகக் கிடைக்கின்றன.

🌺தேவையான பொருட்கள்🌺

:ராகி மாவு (கேழ்வரகு மாவு) – 1 கப்

பெரிய வெங்காயம் – 1 (நீளமாக நறுக்கியது)கடலை மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்அரிசி மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)இஞ்சி – சிறிய துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது)கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி – சிறிதளவுபெருங்காயத்தூள் – சிறிய சிட்டிகைமிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்சமையல் எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவுஉப்பு – தேவையான அளவுசெய்முறை:மாவு தயாரித்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.இதனுடன் ராகி மாவு, கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் தூள், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து கைகளால் நன்றாக பிசையவும். வெங்காயத்தில் உள்ள ஈரப்பதம் மாவில் சேரும்.பக்கோடா மாவு பதம்: பிறகு, சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து பக்கோடா பதத்திற்கு (மிகவும் கெட்டியாகவும் இல்லாமல், தளர்வாகவும் இல்லாமல்) மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.பொரித்தல்: கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை சிறு சிறு துண்டுகளாக எண்ணெயில் கிள்ளிப் போடவும்.மிதமான தீயில் வைத்து, பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரித்து எடுக்கவும்.